2010年 07月 19日
オッターバ料理レッスン 夏のテーマは地中海 |
こんにちは!
”貴方と貴方のそばにいる人が笑顔になれますように”
テーブルコーディネーターの山本智子です。
先日、神戸三宮に店を構えるイタリアンレストランオッターバさん
との第2回目のコラボイベントを開催しました。
天気は 晴天 ^^
今回のテーマは
地中海
~魚介類を沢山たべて夏を楽しもう~
いつものシェフの楽しいうんちくから
材料やスパイスをいれるタイミングまで
やはり 生の声だからこそ聞けるコツを沢山教えていただきました。
まずは前菜から。
これ、むちゃくちゃ美味しかったです。
そして
ひーんやり冷たくて、夏バテを解消してくれそうなパスタも登場。
お皿まで冷やしてくれています!
そして今回のメインレッスンは ブイヤベース !!!
家でも簡単に作れる方法を教えて頂きました。
何より、いつもは入れないプロの聖域
レストランの厨房に入っての本格的な調理レッスンはわくわくします
非常に強い業務用の火力にちょっと怖々しながらも
材料をいれたり、混ぜたり・・・
そしてどんな質問にも細かく答えてくださる林シェフ。
そしてお待ちかねの試食タイム
こんなに簡単にブイヤベースができるなんて!
美味しすぎる・・
Salon de Apple山本のクラフトレッスンでは
ダマスク柄のステッカーを使った
オリジナルカードを作成いただきました
「たかがメニューカード、されどメニューカード」です
テーブルコーディネートは
既製品だけではなく
手作りやオリジナルものを作ることによって
「おもてなしの心」が相手に伝わります
そういう意味でも
メニューカードは簡単で、気持ちが伝わりやすく
自分好みの色やスタイルが出しやすい手作り小物の一つなんですよ
最後はデザートまで堪能させていただいて
とにかくめちゃくちゃ贅沢な時間 ☆
新たな方との出会いもあったし♪ 大満足のレッスンとなりました
参加の皆様、オッターバの皆様
ありがとうございました
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当レッスンは 年4回 春夏秋冬 の開催を予定しています
次回、秋のレッスンは10月を予定しています。9月中に当ブログと
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by salondeapple
| 2010-07-19 13:22
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