2009年2月 バレンタイン料理レッスンの様子

2月13日、14日にて

バレンタインのおもてなし料理レッスンを開催しました。

最近、テーブルコーデイネートのレッスンが増えてきたこともあり

なかなか料理レッスンのスケジュールを入れることができなかったのですが

２月は日程も合わせることができ開催することができました。

みんなの　「ぜひ開催を!」　というひと押しのおかげです！

Salon de Apple での料理レッスンでは

「おもてなし」というキーワードで

お料理レッスンを毎回提供しています。

それは

”超よそいきではないけれど、

普段よりもちょっとおめかししたお料理”

という位置づけです。


・高さを出す盛り付け

・おしゃれで食べやすい形に変化させる

・視点を変えて、作り変えてみる


以上の３点を意識しながら作ることによって

普段の料理とは全く違う世界が

ぱーーーーっと！

広がります。

デモンストレーションを見せながら

盛り付けの方法、器の選び方、ちょっとしたTIPSをお教えします。


時には参加者の方から

「ああ！おもてなしとして大切な人達に

　ちょっとした料理をふるまうってこういう事なのね

　ちょっとしたことが分からないけど、
　
　ちょっとした視点で料理って変わるのね」

という嬉しい声を頂くこともあります。


ブログをご覧になってくださっている皆様にも

写真で楽しんで頂きましょう♪

（撮り忘れもあるので一部でお許しを）


まずは前菜から

ほたてのタルタルサーモン包み, クリームチーズ胡椒がけ　


タラコポテト, ぽてち ON TOP
　　　　

メインはどちらもバルサミコを使ってますが味と雰囲気が全く違うものに変身。
SANMA のバルサミコソース　お丼
　　　　

ポーク＆アップルグリル　バルサミコ風味

バルサミコは和、洋、そして中華にも使える超スグレものなのです！

最後はデザート♪
マスカルポーネを使わない？簡単ティラミス



テーブルコーディネートはラブリーなピンクと白をメインに、

そして赤をアクセントに作らせて頂きました。

初日は赤ナプキンをベーシックに平ら折り

２日目はバラ折り　で変化をつけておめかしを。

ピンクは女性がいくつになっても

愛すことができる永遠の愛の色ですものね。

今回参加者の方に楽しんでいただけていたらそれは幸いなこと。

そして

その楽しさを

貴方のそばにいる人にも是非シェアしていただけたら・・・

こんなに嬉しいことはありません


今後もSalon de Appleでは不定期ではありますが
役に立つおもてなし料理レッスンをご提供していきます。

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