混ぜご飯 とパイ生地を使った簡単超お勧めピザ

旬の筍を沢山いただいたので
水煮にして色々なお料理に活用しちゃいます。

今日は混ぜご飯。

フライパンに油を敷いて、香りづけに
生姜を軽く炒めたところに
↓
筍の水煮、豚バラ、ニンジン、薄揚げ
をすべて短冊（たんざく）に切って炒めて。
↓
だし汁、しょうゆ、酒、みりんなどを入れて
汁気がなくなるまで煮からめる
↓
ご飯としっかり混ぜて頂く。
私は冷や御飯がたくさんあったのでチンして
混ぜました。　玄米だと香ばしいです。

ポイントは
●味付けをちょっと濃い目に
すること、ご飯を混ぜると丁度の味付けになります。
●汁っ気が完全になるなるまで炒めること。
　そうしないとご飯に混ぜた時、ごはんがびちゃっとなります


筍はアクは強いですが
それ自体に味の個性がないので
いろんな料理にアレンジできて便利。

天ぷらとか、煮物とか、お吸い物、炒め物。

なんでもこいですよ！
べんりー。



それからもう一つは　パイ生地を使ったピザ

先月スイーツで使ったパイ生地が残っていたので

もったいないから、使っちゃいます。

パイ生地をのばして
↓
ベーコン、チーズ、エリンギを乗せて、黒コショウ、チーズをたっぷりかけて
220度のオーブンで15分、
焼きが足りなかったら、180度でもう一度　5分くらい。
チーズは習い事で試食した残り物。
↓
水菜をＴＯＰＰＩＮＧして最後にオリーブオイルを回しかける。

パリパリ、めちゃ美味しい！！！！！