サラダのドレッシングは・・

こんにちは！　洋書スタイルのSalon de Apple 山本です。

冷蔵庫にあるもので

いつもこんな感じのサラダ

をちょこちょこっと作るのが好きです。

ポイントは、ドレッシングは必ず手作り

すること　♪

サラダの味が格段に変わります☆

市販のものと比べると、添加物も入ってない。

塩分も控えめ、カロリーも少ない。

そして何より、美味しいからでーす



ドレッシングは

和える野菜の種類に合せてアレンジします。

塩、こしょう、レモン汁　のシンプルなものから、

それにマスタードを加えるときもあったり。

塩、こしょう、ワインビネガーとバルサミコ、オリーブオイルの

イタリアンっぽいものとか

コクがほしいときは、マヨネーズとワインビネガー（お酢でもＯＫ）を

1対1で混ぜたクリーミードレッシングなんかも。　

マヨネーズ・・・好きなんだけどちょっと濃いなーって思っていて

考えたこの　簡単すぎる　♪　ドレッシング。

これだとマヨネーズの風味を残して、あっさり頂けちゃいます。

写真のサラダは　　プチトマト、茹でたブロッコリー、甘酢につけておいた

玉ねぎのスライス、生ハム、茹で卵にこのクリーミードレッシングをかけたもの。

茹で卵がこのドレッシングと合うんですよー！

これに少しだけお醤油を垂らせば、さらにコクがでます。

あと、

塩　は精製されたものではなく

岩塩、海塩　などなど、　とにかくナチュラルなのを使ってくださいね。

今はいろんな塩がでまわっているので、色々試してみてください。

私のお勧めは　



ゲランドの塩

これは結構ポピュラーですね。

ドレッシングに混ぜて使える　

サラサラしているタイプ。

もうひとつは・・・








マルドン（英）の塩です。

結晶状　なので、

ドレッシングに混ぜて

使うのではなく、

手でつぶしながら

サラダの仕上げに振りかけます。

シャリシャリしていて美味しいです！

本当においしい塩は　塩っ気のあとに

あまみ　が残るんですよ　☆



精製された塩よりは少し値段が張りますが、塩なので

そうたいした額でもありません。

ぜひ　いいお塩　を使ってください

素材の味をそれ以上に引き出してくれるはず。



そして　胡椒　は挽きたてのほうが断然サラダには向いています。

最近は手頃なミル付きの胡椒が売っていますね。




私は　お友達に頂いた　これを　

愛用しています。










サラダの仕上げに　ぜひ　ガリガリ！してください　♪

胡椒の　スパイシーな香りが　おいしい仕上げをしてくれます　





ネタが色々たまってきたので、

そろそろ、お料理レッスンしようかしら。。。。