コツは”せりあがり” －ノリタケのお皿ー

こんにちは！　　

”貴方と貴方のそばにいる人が笑顔になれますように” 　

テーブルコーディネーターの山本智子です。

先日頂いたノリタケの白いお皿。

これがかなり便利で食事の度にリピートしているこのごろ　　

真っ白なのに飽きが来ないんですね。

以前のブログでも四角いお皿は

便利と申しましたが、

使ってみて改めてこの便利さを感じています。



まずは朝食に。

何の変哲もないサンドイッチとキュウイフルーツもこんなになった！


夕食に

これもただホタテとサーモンに塩コショウ、小麦粉をふって焼いたもの。
付け合わせは小松菜です。　ソースは年季もののバルサミコ酢のみ。
（盛りつけのコツは小松菜の上にサーモンをＯＮすること）


ちなみに、

このノリタケスクエアプレートの良いところは

サイドがせりあがっていて、奥行きがあるところ。

この写真で分かるかな？

ただ四角いだけじゃない。

トントンと階段があって、ゆるやかに落ちているところがミソ。


これによって、皿に深みがでて

絵画のフレームのような役割をしてくれているので

お料理を一層美味しく見せてくれるのです。


私は個人的に、これを「フレーミング効果」と言っています。

何の変哲もない絵画をフレームに入れた途端、素敵に見えるのと同じで

普通の料理もこういう”せりあがった”スクエアプレートに盛りつけると

さらに美味しく見えるという効果があります。

さあ、今日はこのお皿に、何を盛りつけようかな


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