オッターバとのコラボレッスン 第１回目 春

こんにちは！　

　”貴方と貴方のそばにいる人が笑顔になれますように” 　　　　　　　　　　

テーブルコーディネーターの山本智子です。

先日、神戸三宮に店を構えるイタリアンレストラン　オッターバさん

とのイベントを開催しました

これは「イタリアを旅する料理教室シリーズ」としての第１回目の開催でした。

イタリア料理のうんちくなら右に出る者はいない！　という

オーナーシェフ林英作さんが　第１回目に選んだテーマは

「これがほんとのイタリア料理」

地方別の料理や、食材、料理人の特徴・・・・

知ってるようで知らないイタリア料理の基本を

知識と実践の両面から　レッスンしていだきました。



厨房でのトマトソース作り、オリーブオイルのお話やテイスティング、

プロしか知らないパスタの話、食べ比べ、フルコース試食・・・




トマトソースのパスタは2種を食べ比べ。　トマトパスタってこんなに美味しいの？


とにかく盛りだくさん



僕はイタリアンが大好きなんだ♪

という気持ちがシェフのお話から伝わってきました。

私が　料理教室をぜひシェフに！とアプローチしたのも

料理に対する熱い気持ちが伝わってきたからなのです

違う業界にいても思いは同じだなと思いました。


合間には、Salon de Appleのテーブルコーディネートやミニレッスンなども

盛り込みながらの時間を過ごしていただきました　


参加の皆さま、Ottavaの皆さま　ありがとうございました　☆


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「イタリアを旅する料理レッスン」は　年4回　春夏秋冬　の開催を予定しています

第１回目はSalon de Apple生徒のみの募集でしたが

次回からは幅広く一般の方々にも募集をする予定です。

次回夏のレッスンは6月中旬にメルマガか当ブログで募集をさせて頂きますので

どうぞお楽しみに！

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