ローストビーフの盛り付け

こんにちは！

　”貴方と貴方のそばにいる人が笑顔になれますように” 　　　　　　　　　　

テーブルコーディネーターの山本智子です。


先日東京で暮らす姉が　美味しいローストビーフ

をお土産に持ってきてくれたので

うすーくスライスして、

お気に入りの　Noritake　のスクエアなお皿に

盛りつけました♪

このブログを良くご覧くださっている方々は

ご存じかも。


そう、

このお皿、かなりヘビロテ

しています　

ほんとに便利ですよ。

これ一枚でお料理が

おもてなし風に見えます

姉も　買おうかしら、、、って言っていました。

このお皿の　”直線的な”　デザインに合わせて

ローストビーフも　直線に並べてみました！


そして付け合わせは　

- 水菜をざくぎりにして　しそ油をふりかけたもの。

-キュウリの千切り、

-玉葱スライス（　春の玉葱は水さらし不要）

にワインビネガーを振りかけてなじませたものの３つです。　


ローストビーフに巻いて食べたら

お野菜もざっくざっく　沢山食べられるんです

これからの季節にもぴったり！


このローストビーフは味が付いていたのでソースは不要。

でも粒マスタードは忘れないっ　♪

粒マスタードの大ファンとしてははずせません。

柚子コショウなんかもピリリとして美味しいですよ　＾＾



こんな感じでスクエアなプレートに

モダンな盛り付け、いかがでしょう　☆

（トマトも付け加えたバージョン）



盛り付けを工夫することによって・・・・

①料理が数倍美味しく見えて食欲ｕｐ します。

②プレゼンテーション効果があります。

盛り付けに凝っるってことは

③食べる相手を喜ばそうという心がある、ということです

　つまり気持ちがこもっている、ということです　




食事をするうえで

盛りつけは非常に重要なんですね　

色のバランスも大切ですしね。


テーブルコーデイネートと盛り付けって

共通点が沢山あるように思うこのごろです　


=====================
ノリタケ食器　公式オンラインショップ

ＨＰ はこちら　→　☆

・T50985/4519
　水紋オブロングプレート

＊２０１０年４月２６日現在、この名称で
オンラインショップでのお取り扱いが無いようですので
ネットショップにてお問い合わせください

=======================

もっと盛り付けが見たい？そんな貴方はこちらへ♪　→　☆　＆　☆