番外編 私が出会った フランスの食

フランス日記のラストは

やはり　フランスの食　で締めくくりましょう。

まだまだ？！食欲旺盛　＾＾　の私。

10日の旅を通じていろいろな食に出会いました。




●まずは　　フランスの三大朝食パン　＠　カフェマルリー

フランス人なら誰もが食べる定番のパンです。

クロワッサン

パンオショコラ（チョコレートの棒がはいったパン）

パンオレザン（レーズンのあまくて丸いパン）

その他にアーモンドのペーストを練り込んだ　パンオアマンドとかも美味しいです。

これはどのブーランジェリー（パン屋）にも売っています。

日本でいえば、あんパンとかメロンパンとかになるんでしょうか？


●フランスの朝市＠レンヌ


お惣菜パン


サラミ　うすーく切ってワインと頂きたい。。


miel　とはフランス語で蜂蜜のこと。





●オーガニックスーパー＠レンヌ

これはシリアルバー。　いろいろな穀物を欲しい量だけ取れるのです。
これはおもしろい！


●ガレット　＠コンカル、ブルターニュ地方

ガレットとはブルターニュ地方名産の　

そば粉で作られた塩味のクレープのこと。


リークという長ネギのような野菜をたっぷりのバターで炒めたものを

クレープの中に入れ、外側には表面をカリッと焼いたホタテを並べて。

上から生クリームをＯＮ！　むちゃくちゃ美味しかった～


お店にもそば粉が売っていました。日本でも手軽に手に入るのかしら？
誰かご存じ？



これは生ハムと卵のシンプルな組み合わせ。　

フランスはハム類がどこにいっても美味しいです。


このコンカルという街で一番人気のガレット屋さんのオーナーは

東京にもガレットのお店を何件か出しているとか。　恐るべし東京！

そういえば神戸北野にもひとつガレットのお店があったなあ。。



●シードル　＠コンカル、ブルターニュ

りんごのお酒、微炭酸です。　

非常に飲みやすいのでぐびぐび飲んだらよっぱらいます！　笑



●生ガキ　＠コンカル、ブルターニュ

ブルターニュにいくと、食べないわけにいかない。

それくらい名産です。　とろっとろ！



こちらは蒸し牡蠣　、カレークリーム風に味付けがしてあってこれも絶品。

下にゆできゃべつが敷いてありました。

この量を一人で平らげましたよ～！　




●　プレサレ　@ シャトーリシュー　コンカル

プレサレとは？　潮の満ち引きが激しいモンサンミシェルの周りで

育った羊のことをいいます。　　潮が引いたときに放牧し、塩っけのついた

草を食べて育つので、羊にすでに塩味がついているのです。

フランスは地方色が強く、それぞれの場所で特別なものを食べられる。

旅はやはりその地方の食はつきものです




●魚のおつまみ＠シャトーリシュー　コンカル

シャトーリシューでのウェルカムシャンパンと共にいただいたおつまみ。

サバ、魚のすり身、海老など。

日本人にはなんとなく親近感のあるものばかりです

スティックにサバを刺して、石の上に盛りつけしてあります。


●チーズ＠フレンチレストラン　ラセゾン　at レンヌ近郊

農業国のフランスといえばやはりチーズ
シェーブル、ウオッシュ、白カビ、ハード、青カビ、、、
様々な地方によって名産が違います。
フランス人はデザートの前に、ワインとチーズを頂く習慣があります。
わたしはハードチーズのコンテをいただきました、ジャムと一緒に。



●オードブル　＠フレンチレストラン　ラセゾン　at レンヌ近郊

お洒落！！食べるのもったいなかったです。

●お洒落すぎる紅茶。

耐熱のダブルウオールグラスにはいったピラミッド型のティーバッグ。
日本では見たことがありません。
↓
蓋をあけてこんな風にいただきます

にくいプレゼンテーション！！
良く調べてみると
tea forteというニューヨーク生まれのティーバッグでした。



●ピンクペパーのバター　＠バカラ美術館クリスタルルーム

とても印象的なバターでした。

ピンクペッパーをすりつぶしてバターに練り込んであるそうです。

色もかわいいし、ちょっとピリッとしててバゲットとの相性が抜群でした！

これ一度作ってみようかな。。

瓦のような黒いプレートに載せているのが

とてもシックでした。　　このプレート、百貨店に売ってましたが

重すぎて持って帰ってこれなかった　涙

日本に売ってないのかな。。。ぐすん。




長きにわたったフランス日記もこれでおしまい、

お付き合いいただきありがとうございました。

これからは通常の日記にもどりまーーす♪