2014年 03月 11日
テーブルウェアのユニークな使い方。 |
サロンドアップルが先日お邪魔した
フレンチレストランで、
面白いテーブルウェアを
沢山発見！
皆様にもシェアしたいと思います
まずは2種のバターが盛り付けていた器
実はこれは和食器なんだそうです。
シェフが特注されたらしく、
淡いグレーブルーが
なんともいえない味があります。
和菓子やチョコレートをのせても
様になりそう。
グレイッシュな色合いが
個人的にすごく好み！
マシュマロがささってるガラスのものは
レストランがスガハラガラス に
特注したオリジナル。
こんな風にデザートが
でてきたらもう感激ですね。
女心分かってるー！
チョコレートを串に差してもよさげ。
ナイフは割とみなさんご存知のライヨール
が、しかしよくある木製や樹脂ではなく・・
フランスではとっても斬新な建築や家具などをデザインしている
「フィリップ・スタルク」がデザインしたステンレスカトラリー。
これは木の枝のような感触の枝をモチーフとしたデザインで
Forge de Laguiole社 25周年記念モデルだそうです。
ずっしり重い〜
蓮？の形をしたユニークな
カトラリースタンド。
おそらくTRAMONTINA というブランドだと思います。
これはぽこっとくぼみのある
コーヒーカップ。
ソーサーは帽子をひっくり返したみたい。可愛い！と思わず言いました。
最後のデザートは
フルーツとソルベを選びました。
横にそえられていたのが
フルーツソースが入ったミニ試験管！
なんでユニークな！キュート
ガスパチョや冷製スープなんかも
いけそう。
ちなみに右の黒いのは正露丸では
ありません 笑 ミニチョコウエハースでした
こちらは屋久杉でできた
ウッドプレート。
民芸品屋で売ってそうでしょ
とサービスのかたがおっしゃって
ました。確かに笑。
フレンチなのでもちろん洋食器が
中心でしたが、
和素材、木素材、ガラスなどの
異素材をミックスする斬新さは
とても興味深く、
伝統的すぎない新しさと
その店のこだわりが感じられました。
サロンドアップルの
テーブルコーディネートのレッスンでも
異素材のミックスについて
よくお話ししますが、
やはりこちらのフレンチレストランでも
伝統的な中にも異素材ミックスで
個性を出していました。
異素材のミックスで“抜け感”が生まれる
これ大事です
また面白いテーブルウェアを
見つけたらレポートしたいと
思います！
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サロンドアップル公式ホームページ
お問い合わせは info@salondeapple.com
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by salondeapple
| 2014-03-11 22:33
| ■家を飾るヒント
