切り干し大根のサラダ

切り干し大根は

究極の健康食品。

私も好きですが

煮物ばかりだとすぐ飽きてしまいます。

今日はサラダを

作りました。



水で戻してきゅうりと一緒にして

お酢、塩、マヨネーズ、白だし、

醤油で和えたサラダ。




食感がまるでクラゲのように

シコシコしています！



夫も切り干し大根とは気づかず

食べていた模様 笑

お酢を控えてちょっとだけ

お砂糖を入れると

お子様も食べられると思います。




無くてもよいですが、

最後に水で戻したクコの実を彩りに。

お盆でご馳走をたくさん食べた胃には

切り干し大根は滋養になります。



ぜひお試しあれ！