宿の料理のプレゼンテーションに学ぶこと多々あり 汀亭 おちこち

福山の旅館を楽しむ旅　笑

お次は料理編です～

こんかい伺ったのは　汀亭　おちこち　という小さな　BUT　とても居心地がよくて

アットホームな旅館でした。

夕食の初めは　海のそばということもあり、ナプキンの折り方が　ボート。かわいい～

まず先付↓

写真ではちょっと分かりづらいのですが

↑黒いトレーの真ん中、実は鏡なんですよ～☆

ライトが反射して、キラキラしていて　綺麗です。

スタートの演出って大事ですよね。　ガラスのグラスで高さを出しています。

お造り。瀬戸内の魚介をふんだんに使った　品々。

もくもく～っていうのはドライアイス！　　これサプライズでしょ。

鱧が載っている網の下から出てきていました。

主人からのサプライズと勘違いしてしまいましたよ　笑　

ちがうちがう～　＊＊

、どのテーブル見てもモクモクしてました～　笑

↓もお造りのUP　赤い大根を水でまげてそこにタコがのっている。

日本料理ってなんて芸が細かいんでしょう。

これは鯛のしゃぶしゃぶです。作家ものの陶器に。

青く美しい色が透き通っています。　

きれい。

鯛シャブのセット

グラスに載っているのは水ナス♡

グラスの中にはミソが。なんて素敵な盛りつけだこと！！

お食事。左の土瓶には出汁が入っていました。

熱々で提供してくれるのがなんともうれしい。

鯛の釜めし。つるぴかなご飯です！

デザート。この盛りつけもなかなかアイデア。

最中の中はわらびもちと餡子と抹茶のムース。

これは真似できそう～。抹茶のアイスに替えてもいいですよね。

番外編、翌日の朝食です。

選んだのは和定食だけれども

飲み物は

ペリエとレモンや

フレッシュジュース数種類も

いただけたりして

とっても贅沢に感じた朝食でした。

案の定食べ過ぎました～笑

お腹ポンぽコリンです　

宿の料理のプレゼンテーション、とっても良い学びになりました。

私　

「お勉強になるわあー♡　ほら普段の料理にも生かせるからさ、

これからもどんどん連れて行ってねー♡」

オット

「げげっ　＊＊　」

旅館の周りには正直観光、、、という場所は無いので

ここは

旅館を楽しんで食を楽しんでゆっくり過ごしたい

という方にはおススメだと思います。

汀亭　遠音近音　（みぎわてい　おちこち）

http://www.ochikochi.co.jp/