Table Coordinate School ”Salon de Apple KOBE” のお教室

テーブルウェアもテーマで合わせる

フレンチビストロにて


マスタードの空容器を

カトラリー入れに！

可愛い。

テーマもぴったり💓







テーブルウェアや雑貨は

そのテーマを

意識すると

テーブルも統一感が

でてきます ^_^


テーマ、大事ですー♫

食とリンクさせる

先日レッスンでお出しした

スイーツ。

寒天と豆乳とお砂糖だけで作った

豆乳寒天にパイナップルを

入れて、お手製のシロップを

入れたもの。

クコの実を添えて。

パイナップルに合わせて

ランチョンマットも

イエローに！






食の色と

テーブルウェアの色と

リンクさせる。





これもテーブルコーディネートを

成功させる

ポイントの一つです。

盛り付けはマジック！

白くてプレーンなケーキは

周りの環境

つまり

付け合わせのソースやフルーツ、

それからプレートを

鮮やかにしてあげると

一気に

五感をくすぐります。

盛り付けたい

主役によって

足し算をするのか？

引き算をするのか？

考えてみましょう。

盛り付けはマジック！

です ^_^

ゲストの中に男性がいらした場合のコーデイネートは？

これも

ちょっと昔にプライベートで作ったテーブルコーディネートです。

ゲストの中に男性がいらした場合、

どんな色のコーデイネートがお勧めですか？

と聞かれることがあります。

そんな時、いつもこう答えています。

男性は　

「いつも自身が身に着けている色が最も落ち着く、保守的」

な方が多いので

テーブルコーデイネートも女性らしいパステルや

カラフルすぎる色は避けてあげた方が相手を

思いやることができるでしょう。

スーツや車の色がもっとも男性が落ち着く色の場合が多いです。

つまり

グレーやブラウン、黒、紺などをテーブルにも取り入れると

心地よく過ごしてくれるはずです♪

そして飾りすぎないこと、華美になりすぎず

シンプルにすること、がポイントです。

相手を思いやるテーブル、大事です　

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器使いのセンスアップしてみませんか。

5月9日（火）10時半19日（金）10時半25日（木）10時半　満席30日（火）10時半　

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テーブルコーデイネートのポイント

とあるレッスンでお出しした

サンドイッチ。

この日は

紫キャベツ入りのキチンサンドでした。

それに合せるお皿は

もちろん

紫色が入ったお皿。

食の色と

プレートの色を

リンクさせてみる。

こういうほんの小さなことから

テーブルコーデイネートは

始まります　

サロンドアップルから、

テーブルコーデイネート　ワンポイントでした　

盛り付けなんて分からない？いいんです！

盛り付けなんて

難しくて

できない？





そんな貴方は

ペーパーナプキンの柄に

頼りましょ！^_^




ごくシンプルな

木のトレーの上に

貴方の大好きな柄の

ペーパーナプキンを敷き

（写真はフライングタイガーの

ナプキンです）

あとは

クッキーや

お皿を

並べるだけ。

この場合のお皿はガラスや

無地がオススメです。


盛り付けなんて分からない！？



それでもいいんです ^_^

ドライカレーをよそゆきに。

またまた

ふだんごはんの盛り付けについて。

今日はカレー！

お客様にもカレー！

っていう場合＾＾

いつものカレーも

こうやって盛りつければ

おもてなしになります。

ふりふりかけかけで

簡単トライ！

ふだんご飯をよそゆきにする方法

来客があって

でも

いつも食べてる普通の

ごはんしか作る気力がなくて。



とにかく大好きな骨董に

盛り付けてみました。



あらまぁ、

普通のごはんも

よそゆきになりました ^_^




ふと、

器の大切さを

改めて感じました。






ここにある器のほとんどが骨董です。

わたしはどうも最近古いものに

惹かれるようです。

少しかすれているもの

少しシミがついたもの

それさえもいい味だと

感じてきました。


追伸
ばたばた準備をしたので

器の位置が若干間違っています　＾＾；
一番左の赤い小皿と
真ん中の楕円形のお皿が反対です。
大変失礼しました。

カフェから学ぶ魅せるコーディネート

ちょっと前ですが

京都の祇園にあふパスザバトン

というアンティークショップ兼

カフェでのコーディネート。





お抹茶とお菓子を頼みました。

敷かれてるのは何？？？





インド？タイ？のオブジェのようなものを

折敷にしています。





なんて斬新なアイデアでしょう！








柚子ソーダ。





ガラス皿の上には

骨董の和皿。




ただコースターを敷くだけではなく

お皿を重ねて

魅せる。

一瞬を楽しむ。

見る側を楽しませてくれます。

ぜひ

真似したいコーディネートです。

盛り付けは高さを意識して

チョコレートやスイーツの盛り付けは

ただお皿に置くだけではなく

ワイングラスのような

高さのある

食器に盛り付けると

パッと華やぎ

目にも楽しくなります。