Table Coordinate School ”Salon de Apple KOBE” のお教室

いつもありがとうございます 生徒さんのブログにて

こんにちは！洋書スタイルのSalon de Apple 山本です。


食とおもてなし料理教室に

ほぼ毎回参加くださっているけぃていさんが

ブログにサロンの様子をとても素敵に書いてくださいました。

けぃていさんとはもうかれこれ３年ほどのお付き合いになります。

彼女の書く文章は、いつも誠実さと、前向きさが感じられ　

愛情いっぱい。

彼女の性格がそのまま反映されています。

ぜひ訪れてみてください♪


☆Serendipity 幸せな偶然　「春」と「たまご」

☆Serendipity 幸せな偶然　お花見気分♪

けぃていさん、いつもありがとうございます

（写真は３月のレッスンでお出しした、イチゴのデザートです）

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ただいまこれに夢中！

なんともいえない

上品なパステルカラー。

繊細で

あまーくって

見るだけでハッピーになれる

春にぴったりなお菓子

マカロン

今　このマカロンに夢中ですー＾＾＾＾＾！！

ころんと丸いフォルム

春らしい　ハッピーカラー

写真の被写体にもぴったり。

近くで撮ったり

並べて撮ったり


タワーにして撮ったりして

しばしうっとりしています。

ピエールエルメや

サダハルアオキ

ラデュレ

などなど

トップブランドのマカロンが最近大人気ですが。

私は食べるなら

ここ　アンリシャルパンティエ　♪

身近だし、どこでも手に入るし、そして何より甘すぎないのがお気に入りです。


マカロン人気、　はまだまだ続きそうですね　－－♪

あなたのお気入りマカロンはどれですか。

時間軸

time is money　といいますが

本当にそうだと　最近つくづく思います。


会社員だった頃は、

もちろん毎日始業時間も就業時間も決まっていて、

それに合わせて仕事を調整していく。



今日やる仕事、するべきこと、納期、期限。


すべては会社の時間軸の中にあって、

上司や同僚だれかが

時間ですよ～期限はこの日ですよ、

あと何日ですよ。

といってくれる。　守られていたなって思いだします。



でも今は違う。

時間軸は自分の中にあって、

遅くなっても、締切があっても

すべては自分で決めて

自分で企画をして

アイデアを形にして、やっていく。

だから　さぼっていたら

すぐ駄目になるし、すぐに表情にでる。

楽しくもありますが、苦しくもあります　笑

でも

そんな自分のライフスタイルだから、

自分できめたライフスタイルだから、

なおさら

time is money　なんですよね。


時間は本当に大切。

あっというまに２００９年なんか来てしまう。

だから

自分の時間軸の中で

心がきれいな人に出会って、

いろんなものを共有しあえる人に出会って

そしてお互いがお互いに貢献しあいたい。

まさに

sharing。

そして　contribution 貢献。

そして　誰かに貢献するには、自分磨きが欠かせない。

魅力的でいる努力が欠かせない。

アンテナを立てて、誰かに貢献するために

いろんな情報を引き寄せる自分でいたい、と思います。

時間が進むとともに、引き寄せる人を

これからもどんどん増やしていきたい、そう思うこのごろです。


ちなみに
写真のものは、生徒さんからのプレゼント。

フレンチスタイルのクレイバスケット、そして　ホテルアナガの

アップル＆オレンジジャム。

かわいいもの、おいしいものありがとう。

お影で今日もご機嫌です。

３月 食とおもてなし料理レッスン ご報告

こんにちは！洋書スタイルのSalon de Apple 山本です。


かなりご無沙汰してしまってすみません　涙

さて

３月の食とおもてなし料理レッスンのテーマは　お花見♪♪　



なんと、

今回　ロンドンからお客様がいらっしゃいました！！



それは

・・・・・・・・

さかのぼること数週間前

料理レッスン希望のお問い合わせメールが。

「実はロンドンに住んでおりまして」

とのメールをいただきびっくり！！！

よくお話を伺ってみると

１か月、日本に一時帰国する期間にサロンにお邪魔したい。

とのうれしいメールでした。

世界中に数あるブログやHPの中で、このサロンのことを

見つけてくださったことの嬉しさがこみあげてきました。



私も１年間のイギリス生活の中で　少なくとも１－２か月はロンドンをふらふら

歩き回っていた期間があったので　笑

しばし、なつかしいロンドン話をさせていただきました。

とにかく、ロンドンの夏はすばらしく、美しい。

雨と物価をさけることができれば　　＾＾；

いつか住んでみたいとも思うくらい大好きなロンドンです。

思い出がいっぱいつまったロンドンでの数か月。

なんだか、また行きたくなってきてしまいました。



そして

別日程では、おなじみ♪リピーターさんグループがいらしてくださったり

ある生徒さんと良いご縁もあったり。

やはり生徒さんとのコミュニケーションは私の最高の喜びの一つだな、

と皆さんとお話するたびに思います。


今回、皆さんには　

お花見のテーブルコーデイネートと

お花見料理のレッスンをデモンストレーション形式で
　
楽しんでいただきました。

しばし一足お先の”INDOORお花見”　を体験していただけたのでは

と思います。



４月の食とおもてなし　は勝手ながらお休みをさせていただきます。

そして

５月は　外部からのプロお呼びしての　食セミナー を開催する

予定にしておりますので、乞うご期待！

どうぞ楽しみにお待ちください。

ディプロマコース 生徒作品 ”お花見スタイル”

先月より　

テーブルコーディネートディプロマ（認定書）コースが

始まりました～☆

このコースの特徴はずばり　知識面の充実　です。

１年間じっくり、そしてゆっくり

日本と西洋の食卓史、室礼、和洋食器、など

テーブル周りにまつわる　様々な知識を取得していきます。

もちろんテーブルコーディネートの「実践」もいたします。


特に知識については

初心者向けの　身に付く！実践コース（３ヶ月）　では

期間が短いため、知識の習得が難しいこともあり

このディプロマコースを組み立てることになりました。


ですので　

身に付く！実践コース（３ヶ月）　　→とにかく短期間で気軽に楽しみたい！

ディプロマコース（１年）　→知識をしっかり見につけたい！認定書をもらいたい


という目的の違い

と思っていただければいいと思います♪



さて、

今月の講義は”和食器”、そして　テーブル実践は　お花見を愛でるスタイルでした。

知識の習得の証や

その姿勢を　形＝認定書にしたい方にはピッタリのコース。

「Ｓalon de Apple　認定」、としてテーブルコーディネートのお教室も開講可能です。
（開講サポートとして　サロン開業コースが特別価格で受講可能です）


ちなみに
画像は　そのディプロマコースをスタートされたＭさんの作品です。

”楽しい女性の仲間とのお花見スタイル”　をテーマに決めて

コーディネートされました。

白に近い桃色テーブルクロスの真ん中に、
鮮やかな風呂敷をセンターに使っているので
バランスがあり、品を感じさせます。

ほんとうに楽しい会話が聞こえそう♪
春～よ来い♪♪　

ディプロマコースの詳細は　こちら　スクロールしてご覧ください。　

また一つ。

わたくし　山本は

3月10日、また一つ、年を重ねました～☆　


3月はじめに

自分なりの大舞台を何とか終えて、

その後1週間はしばらく放心状態で

何も考えられず

気づけば、誕生日が来てしまった・・

という感じでした。

はた、と気づいたのも時すでに遅し～　＾＾；

特に予定を入れていなかった私は

友人をお茶に無理やり誘い　笑

オンステージで、ひたすらテーブルコーディネートについて熱く語り（またか？）

しゃべりまくりすっきりして家路につきました。

友達よ、ありがとう、ごめんなさい・・・＾＾；



写真は　　先日のセミナーでもアシスタントをつとめてくれた

blanc-vert ちゃんから頂いた　ご自作のプリザアレンジメント。

素敵だったので赤のクロスと一緒にスタイリングして撮影してみました。

スクールの名前も入れて♪　


その他素敵なメッセージや

春に大活躍しそうな良質のショールを頂いたり、、、

美味しいお菓子を差し入れてくださったり

ほぼ誕生日が同じのきょうだい2人とも
（10日、10日、9日なんです・・すごいでしょ～）

電話をしてお互いを祝い合ったり、、、

ケーキでお祝いしてもらったり。

とても静かで幸せな誕生日でした。


そして


私にとって何より幸せだと感じることは

この誕生日だけではありません。

それは

このSalon de Apple　を開講し

沢山の人とめぐり合ったこと。


このお教室を開いて、

自分の人生が変わったといったら

周りには言い過ぎに聞こえるかもしれないけれど

自分では全然言いすぎではないんですよね。

本当に人生が変わったのですから。
どう変わったかを書くと永遠かかるので割愛しますが・・


今まで出会った生徒の皆さんは私の

一番の宝物。

そして

このお教室を運営するにあたって

沢山の方に頂いた　アドバイスも

私の宝物。

私1人では

絶対できなかったこのお教室。

沢山の方のお力があって

ここまで成長ができた　Salon de Apple.

いつもいつも皆さんに感謝しています。

でもこの場を借りて

もっともっと　ありがとう　といいたい。

感謝を込めて

Than you といいたい。

そして私が出来る皆さんへの恩返しは

この　Salon de Apple がもっと成長すること！！！

理念をしっかりたずさえて

灯台のようにどっしりと、　そして光を放ちつづける存在でいることです。

また一つ、年を重ねました

Salon de Apple とそして私　山本は

常に成長し続ける、存在でありたい。

皆様に光を与え続ける存在でありたい。

これからも、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

身に付く！実践コース ２月度生徒作品

こんにちは！　洋書スタイルのSalon de Apple代表山本です。


２月の　テーブルコーデイネート初心者向け、
見に付く！実践コース　生徒作品です。

更新が随分と遅くなってしまいました　
楽しみにされていた方、ごめんなさい　（＊＊）
大変お待たせしていました。　
最近はなかなかゆっくりコメントができず、
ほぼお写真だけですが、ＵＰします！！

テーマは　　”イースター”
欧米の宗教的な行事で、クリスマスの次に大切にされている日です。　
早速生徒さんの作品をご紹介しましょう。

●Ｍさんの作品

まさに洋書スタイル！コース８ヶ月目のＭさん、グリーンとパープルの難しい色あわせを
難なくこなしています

●Ｉさんの作品

今月から始められたＩさんです！柔らかな色が印象的、優しいテーブルです。
少しずつ、コツがつかめると思います、頑張りましょうね。

●Ｙさんの作品

落ち着いた色合いですね、しっとりとしています。　真ん中のエッグが控えめかつ
どっしりとしています。６ヶ月目のＹさんです！

●Ｙさんの作品

イースターカラーを十分に使ってくださいました。マーサスチュアートの世界という感じ！
凄く春らしいです。

●Ｍさんの作品

羽を使ってゴージャスなイースターに仕上がりました。
挿し色　ターコイズカラーというのが斬新です！

●Ｆさんの作品

今月から始められたＦさん。パステルカラーが春を表現しているよう。
ベランダでこんなイースターのテーブルを飾ると楽しいでしょうね！

●Ｈさんの作品

Ｈさんも新しく仲間入りの方です。クラシックなイースターに仕上がりました！
そこに　引き締め役としてイースターのテーマカラーでもあるパープルのリボンが。
流れも出来ています。


●Ｍさんの作品

Ｍさんもこれが初めてのレッスンです。
パーティスタイルのポップなテーブルです。高低差があるからボリュームあり、
カラフルで今にも楽しい声が聞こえそう、レッツイースター！


●Ｆさんの作品

ブラウンを使って落ち着いた、かつナプキンのジャバラ折りでゴージャスにしあげています。
大人で祝う、イースターです！


いかがでしたか、貴方のお気に入りはどのテーブルでしょうか。

皆さんアドバイスをちゃんと受け止めてくださって
洋書スタイルの　Salon de Appleテイストを
その人の個性を生かして、習得くださっています。　
今後が楽しみです。

・・・つくづく思うことですが。
やっぱりテーブルコーディネートって楽しい！！
何度教えても、そう思います。
テーブルコーディネーとはまさに ”卓上の芸術”
こんな小さな世界でさまざまな表現ができるのですものね、
素晴らしいアートです。

この素晴らしさをできるだけ沢山の人と分かち合いたい
広げて行きたい、そしてSalon de Appleの世界観が日本中の人に
広まるといいなって思います。

今月は季節の変わり目？か体調をくずされて
ご欠席の生徒さんもちらほら、早く良くなってくださいね。
来月元気な顔が見れるといいです。
さて、３月のテーマはお花見です。
どんなお花見が見れるかな、、楽しみです！

Salon de Appleでは随時このコースの見学会を開催しております。
くわしくは　こちら　の身に付く！実践コース　の欄をご覧下さい。

”サロン開業コース” 無料説明会開催します

”好きなことを仕事にする！魔法の方法”　というテーマで
4月開講の”サロン開業コース”へ向けての
プレセミナーを2日間にわたり開催いたしました！

今回、初めてのセミナーであったにも関わらず、
予想外の反応があったため、途中募集人数の枠を
増やし、合計12名の皆様に受講頂きました。
フラワーアレンジ、オーラソーマ、カメラ、インテリア、
アロマ、ＯＬの方などなど異業種の方々がご参加くださいました。

それだけ　何かをしたい！
お教室を開きたい！でもどうしたらいいのか分からない。
どうやってお客様に来てもらえるようになるのか、
でも誰に相談したらいいのか分からない、
という女性が沢山いらっしゃる・・ということを実感。

実は、、
セミナー当日まで、心臓が飛び出るくらい、緊張・・・・
皆さんには分からなかったようなのですが、本当はバクバクものでした～　＾＾＾；　
（え？バレてましたか？　＾＾）
参加くださった皆様、ありがとうございました。
今回アシスタントをつとめてくれたＫさん、ありがとう！！
貴方のお陰で、スムーズにセミナーが進みました♪

プレセミナーでは
好きを仕事にする最も大切なこと
引き寄せの法則
幸せを受け入れるマインド・・などをセミナーすると同時に、
わたくし自身が、一からサロンを作り上げる際経験したこと、
何がきっかけで、どのように好きを仕事にしていったか、
というヒストリーなども。　
また開業相談、として無料コンサルテイングを希望者にさせて頂きました。

さて今回、プレセミナーに参加できなかった皆様へ、
「サロン開業コース」を紐解いて見ましょう、　

4月開講の、この　　「サロン開業コース」　　は　

誰のためのコース？・・・サロン系（例：料理、癒し系全般、フラワーアレンジ、テーブル
　　　　　　　　　　　　　　　カラー関係などなど）の女性顧客対象のお教室をされている方
　　　　　　　　　　　　　　　またはお教室やサロンＯＰＥＮを近い将来考えてらっしゃる方
　　　　　　　　　　　　　　　のためのコースです。　

何を学べるの？・・・サロンオーナーとしてコレだけは知っておきたいこと・心得
　　　　　　　　　　　　・どんな女性向けサロンにも使える、独自の集客メソッド
　　　　　　　　　　　　・思わず立ち止まりたくなるブログの書き方　　などを教えています。

何のために？・・・ブレないサロンオーナーでいる為
　　　　　　　　　　　新規のお客様を増やす為
　　　　　　　　　　　リピーター様を増やす為
　　　　　　
そのコース名は？
　　　　　　　　　①「オーナーマインドコース」
　　　　　　　　　②「集客コース」
　　　　　　　　　③「優良サロンブログ術　コース」
　　　　　　　　　④カスタマイズ・・・「ブログde 集客　マンツーマンコース」
　　　　　　　　　　　
コースの内容をもっと知りたい方は
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

●無料説明会を開催します●
「サロン開業コース」コースの細かい概要と内容の説明、
質疑応答、開業のワンポイントアドバイス
講師やサロンの雰囲気を見ていただくなど・・参加者同士の名刺交換も開催します
ぜひご参加ください。　
（プレセミナーの内容とは全く異なります、あくまでも説明会になります）

場所　Salon de Apple自宅サロン　神戸市中央区

スケジュール　所要時間約1時間

４月
------
２３日（水）　１１時～
２５日（金）　１６時～
３０日（水）　１６時半～

５月
------
２０日（火）　１６時～
２１日（水）　１６時～
２３日（木）　１６時～
２８日（水）　１６時半～

お申し込み方法　希望日の3日前までに以下メールにてお申し込みください
salondeapple2000@yahoo.co.jp　
「開業コース説明会参加希望　お名前　希望日程」をタイトルに記載して
御連絡くださいませ。


お教室をしている講師やセラピストは
皆さん意外に仲間が少なく、運営の悩みをなかなか
他人には打ち明けることができません。

そんな悩みに、Salon de Apple自身が感じそして
体験したのが　この開業コースを開こうとおもったきっかけです。

ひとりで悩まないで・・Salon de Appleで貴方の不安を解決してください
皆様のご参加、お待ちしております。

3月食とおもてなし料理レッスン 募集始まりました。

募集は終了いたしました、ありがとうございました

単発で気軽にお料理が学べる
食とおもてなし料理クラス　3月募集を開始いたしました！

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テーマ　：　これで貴方も、お花見上手♪　
　　　　　　　おもてなし料理レッスン
=============================　

魅力その1
一足お先に！の　お花見をテーマにした　和洋折衷の
オードブル、メイン、デザートなどのおもてなし料理レッスンです。
お花見にも　”使える”レシピをご紹介します。
下ごしらえなどはこちらでいたします、皆様には簡単な混ぜる作業、
盛り付けをしていただきます

menu　（予定）
・2種の春色満開♪ＤＩＰ
・2種の温かい前菜
・炙りサーモンのゆず風味
・イチゴミルクゼリー

魅力その２
Salon de Appleが得意とする、洋書スタイルの
お花見　テーブルコーディネートで皆様をお迎えします。
洋書スタイルのお花見テーブルってどんなでしょうね、お楽しみに！

魅力その３
最後は皆でレッツランチタイム。
楽しい話に花咲かせながら試食タイムを楽しみましょう。

日時
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３月18日　火曜日 　AM 11:00 ～ 13:30　　余裕あり
３月22日　土曜日 　AM 11:00 ～ 13:30　　満席　　ごめんなさい・・
３月24日　月曜日　AM 11:00 ～ 13:30 　残１席 →3/6現在　
=======================================
最低催行人数2名
(土曜日は大変込み合います、平日参加可能の方は
できるだけ平日にお申し込み頂ければ幸いです）

会員様にはメルマガにて優先的に募集しております
こちら　にメールアドレスを登録（無料）
するだけで会員登録完了、すべてのイベントを優先的に知ることができます。

場所：Salon de Apple 自宅サロン
神戸市、三宮近郊（後日受講者にのみ御連絡）
サロン内無料駐車場有、各日先着1名の為御連絡下さい

受講料：5,000円(税込）　指定口座にお振込み
(レッスン、レシピ, などすべて込）

ご持参いただくもの：　エプロン、書くもの

講師：Salon de Apple主宰
　　　テーブルコーディネーター・
　　　おもてなし料理研究家　山本智子

申し込み方法：salondeapple2000@yahoo.co.jp　まで
”食とおもてなし３月レッスン　お名前、御希望レッスン日”
を書いてご連絡ください。先着順となります

キャンセルポリシー　：いかなる理由であっても
3日前までに御連絡→指定口座へ半額返却
それ以降ご連絡→返金不可となります、何卒ご了承くださいませ。

ご参加お待ちしております。
楽しいひと時、ご一緒しましょう！