Table Coordinate School ”Salon de Apple KOBE” のお教室

2008年7月 身に付く！実践コース生徒作品

こんにちは！　洋書スタイルのSalon de Apple 山本です。

さて、今月もやってきました～
テーブルコーディネート 身に付く！実践コース7月の生徒作品をご紹介しましょう。

７月のテーマは　　　
”ビーチサイド　で頂くお食事”

7月とはいえ、天気は夏真っ盛り。
涼しい砂浜でのテーブル
夜の海辺のバーで、
子供ちゃんのビーチサイドバースデー・・・などなど
いろいろなシーンを想定してコーディネートいただきました。

夏は家族とお友達と、、たくさんの人と一緒に楽しいテーブルを
囲みたいものです。

貴方のそばにいる人が笑顔になれますように・・・
by Salon de Apple

順不同

●Ｈさん

　ティファニーのようなブルーですね、ナプキンのブルーがアクセントになっています。

●Ｔさん

　涼しげです～そして黒をスパイスにするとぐっと引きしまります。

●Ｏさん

紫を使っても夏っぽくできるというとても良い例です

●Ｏさん

ナプキンが流れるような折り方できれい、波を想像させますね。

●Ｋさん

カジュアルな中にもセンターピースにエレガントさがあります。

●Ｋさん

ポップで目にも楽しめるテーブルです。黄色のマットがアクセントに。

●Ｕさん

リボンとお皿の色をリンクさせていて、まとまりがありそしてアクセントも。

●Ｙさん

タータンチェックのクロスで、ピクニックに来たみたいです。

●Ｍさん

センターピースに魚やサンゴが、まるで水槽の中にいるみたい。

●Kさん

子供さんも喜びそうなポップなtableです。

●Ｈさん

フラワーアレンジのダイナミックさとマットの置き方に工夫があります。

●Ｏさん

子供達のために海辺でテーブルを、楽しいしゃべり声が伝わってきそう。

●Ｉさん

コットンのタッセルや籠もりが海のイメージですね。

●Ｉさん

大人っぽく落ち着いた雰囲気です、さざ波の音が聞こえてきそう。

●Ｕさん

フレンチっぽいコンポートに、サンゴとコットンタッセルを、、演出に雰囲気があります。

●Ｙさん

スプーンやガラス食器にリズム感がありますね。涼しげです。


いかがでしたか～♪
生徒の皆さん、真夏日の中レッスンお疲れ様でした！！
８月のテーマは　”お月見”です
いつものキット、お月見はどんなのにしようかな～、今いろいろめぐらせ考え中です♪

私もこんなテーブルコーディネートできるようになりたい♪
家族を喜ばしたい♪　お友達に誉められたい！　
という方、まずはこのコースの見学会　にいらっしゃいませんか。
サロンの雰囲気や、生徒さんの様子もご覧になれます。

コースの詳細は　こちら　をご覧ください
見学会の概要は　こちら　で説明しています。
皆様のご参加、お待ちしています！


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7月の料理レッスンは ”マスタード”でした！

気軽に料理を学ぶ、　単発　の料理レッスン　”食とおもてなし”　クラス
7月レッスン　のテーマは
マスタード　でした

・・・・とはいってもただのマスタードではありません

プチプチ感がたまらない
いままでのマスタードとは全く違う食感☆

品質の良いカナダ産の崩れのないイエローと
ブラウンのマスタード種子（シード）が使用されていて
しかも　着色料、合成香料、保存料は一切使用していない
かなりロハスなマスタードなんです。

日本ではもうお目見えできない、とあるブランドの
このレアなタスマニアマスタードを贅沢に使用した
レシピでレッスン開始！　

まずは前菜
白ネギ　マスタードヴィネガーのマリネ
長芋のマスタードお焼き
新玉ねぎのバルサミコソース　

メイン
ポークソテー　マスタードクリームソース
鶏肉のマスタードパン粉グリル

デザート
桃のシュワシュワムース　と　りんごのソテー


お土産には、お家でも作っていただけるようにと
この幻のマスタードをお分けしたものをお持ち帰りいただきました

マスタードって御家庭では　ウィンナーやサンドイッチなどに
脇役として使用しますが、この料理レッスンでは
「マスタードって、こんなにいろんな味を楽しめて、簡単にできるんだ！」
ということを知っていただけたのでは、と思っています♪

生徒さんの中で、お誕生日の方もいらしゃったので
おめでとうございます！と祝いながら、美味しいひと時を過ごしました～。

参加された皆さん、お宅でもぜひおためしくださいね
尚、8月の食とおもてなしはお休みさせていただきます。
9月のレッスンについては、8月末にてブログかメールマガジン上にて
ご連絡させていただきます。

次回もお楽しみに！

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週末のレッスンについて

テーブルコーディネート
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●身に付く!実践コース（3か月）
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3か月という気軽なサイクルでとにかく楽しく！すぐに実践できる
と評判のこのコース

お陰さまで週末のレッスンは残りわずかとなりました。
8月の週末クラスは残１席となっております。 →週末クラスは満席になりました

3ヵ月サイクルですので、9月になりましたら状況が変わる可能性は
ありますが、皆様にはできるだけ早い日程のご予約をお勧めしています。
（比較的余裕のある、平日をお勧めします）
身に付く!実践コースのスケジュールと詳細は　こちら
見学会を随時おこなっております、詳細は　こちら

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●ディプロマコース(1年）
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食卓史の歴史やテーブルの知識をさらに掘り下げ、
じっくり学ぶこのコース。

8月の日程はそれぞれ１席のみの残りとなりました。
ご興味ありましたら、ぜひご一報くださいませ。

ディプロマコースの詳細は　こちら　

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。


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フランスからはるばるやってきた。

サロンの生徒さんに目下大人気のこのお紅茶。

リプトンの infusion シリーズ 　Andalousie

オレンジやライム、レモンそしてスパイスが

程よく凝縮されていて

暑い夏でも、なぜかのど越しがすっきりするのです。


だれもが

「せんせっ！これ美味しい！　　どこに売ってるんですか」

　とか

「写メ撮って探してみます！」

　と、言って下さるんですが

　これは実は日本では売られておらず、フランスで購入できるシリーズなのです。

　確か、家族のフランス旅行のお土産だったような。。。＾＾；

　私もどうも（最近）記憶が薄い・・・

　かなりの人気者なので、

　毎回のレッスンでこのお紅茶を出してるものだから

　とうとう、底をついてしまいました。


が、　しかし！
　なーーーーんと！　


　先日フランス旅行に行かれた生徒のＫさんが

　写メを頼りに、これを見つけてお土産に買ってきてくださったのです

　「分かりやすいブランドだし、スーパーですぐ見つけました！」

　といって、可愛いスプーンと一緒にお土産にくださったんです


　ああ、、もう、この紅茶を味わえない、、生徒さんにも味わってもらえないんだわ・・・

　と悲しんでいた矢先なので　

　Ｋさんが、「先生　ほら！」ってこのパッケージを出してくれた時は

！再会！　という感じでちょっと感激してしまいました。
　
　大袈裟ではなく、このお紅茶　ほ＾＾＾んとに美味しいんです。

　サロンに来て下さった方だけがこれを味わえるので

　そうじゃない方はごめんなさい　（涙）

　フランスからこのブログを読んでくださっている方が

　いるとすれば、、、

　なーんだ、リプトンね　

　と思わずにぜひ一度お試しください。

　味わい深―い　お紅茶です。

　少なくとも、私は大好きです

　
　お忙しいフランス旅行の道中で、「そういえば、、、、」　と私を思い出してくださった
　
　Ｋさんの温かい心遣いに感謝です。

　ありがとうございました

夏夏夏!

こんにちは！洋書スタイルのSalon de Apple 山本です。
皆さんいかがお過ごしでしょうか。

しかし、、、本当に
あついーー！

夏って昔からこんなに暑かったのかしら？

この季節になると、すべての行動がストップしてしまうくらい

私にとって夏は苦手な季節。

３月、という寒い季節に生まれたのが影響しているのか

カンカンと照り返す太陽が苦手。

この湿気が苦手。

わたしの　夏対策は、水枕をして　寝ること。

首元がひんやりすので、かなりお勧め。


はあ、、、、、。

夏、始まったばかりなのに、どうしたものでしょうか。

唯一、涼しい室内でレッスンしているときだけは元気なんですが　＾＾

ちなみに、写真はレッスンのひとこま。

夏らしいフィギュアをたくさんデコレーションして

テーブルをコーディネートしていただいています。

皆さんの、夏を涼しく暮らす方法があれば

ぜひおしえてください♪

食とおもてなし料理レッスン 7月のテーマはマスタード！

このレッスンは
受付を終了しました。
ありがとうございました。



こんにちは！　洋書スタイルSalon de Appleの山本です。

今回は、食とおもてなしクラス（単発のお料理レッスン）募集のお知らせです。

今回の食材の主役は　　マスタード　

”タスマニアマスタード　”　　という

これがマスタードなの？というくらい
プチプチとした食感の美味しいマスタードを手に入れました～♪

しかも、着色料や保存料などが一切無添加のロハスなマスタードなんです。

「マスタードはソーセージに添えるだけのもの。
一度使うと、冷蔵庫に入れっぱなしだわ。。。。」
そんな声が聞こえてきそう。

それではもったいないです　＊＊
メインや副菜など・・・マスタードってこんなにお料理に使えるんだ。
と発見していただくお料理レッスンです。

なかなかお目にかかれない、
タスマニアマスタード、一度味わいにいらしてください。

　====================
タスマニアマスタードで発見！
マスタード料理レッスン
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日時：2008年7月22日（火）、　満席
　　　　　　　28日（月）　
　　　　　　　各日12時～　所要時間約2時間半

場所：Salon de Apple　サロン（神戸市中央区）

内容：タスマニアマスタードの試食♪
　　　まずはプチプチとした食感を味わってください。
　　　↓
　　　 レシピ紹介
　　　 ↓
　　 　キッチンにて、レッツクッキング！　　
　　　 デモンストレーション形式でお見せします。
　　　 （皆さんには盛り付けや簡単な作業のみお手伝いいただきます）
　　　 ↓
　　 　お楽しみ、試食タイム♪


当日メニュー：
　　　白ネギ　マスタードヴィネガーのマリネ
　　　長芋のマスタードお焼き
　　　ポークソテー　マスタードクリームソース
　　　鶏肉のマスタードパン粉グリル
　　　デザート２種（これはマスタード使いません　＾＾）
　　　など。

参加費：5,000円(レッスン代、レシピ、お料理、すべて込）
　　 事前お振込み

持ち物：エプロン、お好みでデジカメなど

お申し込み方法：salondeapple2000@yahoo.co.jp
までお名前、連絡先、ご希望日を明記してお申し込みください。
追って返信させていただきます。

　　タスマニアマスタード　　
今までにないマスタードの食感です♪
皆様のお申し込みお待ちしています。

（画像、あまり美しくなくてすみません＊＊）

お参りにいってきました。

日本でも有数のパワースポット、お伊勢さんへいってきました。

神宮に入ったとたん、

すーーーーっと涼しくなって

風と虫の音だけの静けさ。

周りは生い茂る緑。

まさに神聖なるスポットでした。


外宮へは自分のまわりの人に対してのお参り

内宮へは自分自身のお参りへ。

そして

もちろん

御当地グルメ、”伊勢うどん”にもありつけました　＾＾

ご存知でした？

伊勢うどんって

こんなに麺が太いんです！

びっくり！

ふやけているのか？

いやいや、

そうじゃないんですよ。

こういうものなんです！

なので、

関西人が好む、コシがないっ！！

麺というよりも、小麦粉で作った棒のような　＾＾；

さらに、

関西のようなたっぷりの出汁で食べずに　

ここでは濃ーーーい　だし醤油で食べるといった感じでした。

初めは、え・・・・・と思いましたが、

食べ始めると、結構おいしかったですね。

悪くなかったです。

場所によって、ずいぶん違う食事情。

なかなか面白いです。



あとはお決まりの　赤福さん。

赤福氷なるものを食べてきました。

それは抹茶かき氷の中に

赤福がそのまま２個入っている、というもの。

画像じゃちょっと分かりにくいかな。

この日は猛暑だったので、

旅の疲れを甘味で癒してもらったような感じで、

ひんやり～。

もちろん、おみやはお決まりの

赤福でした。

お伊勢さん、またいきたいです。

ルーブル展

写真は博物館で行われていたルーブル展で買ったはがきです。

展示は豪華絢爛で
色鮮やかな小物達。

西洋の食卓史で
もっとも豪華できらびやかな時代とも言われている
ポンパドール婦人やマリ―アントワネットの時代.

こういう展示会をみるといつも思うのですが
その時代にタイムスリップして、見てみたい。
皆何を着て、何をたべて、そしてどんな思想があるのかな。

それはできなくとも、、、
ソフィアコッポラの「マリ―アントワネット」が見たくなりました。

Diploma 7月生徒作品は 七夕☆

Diploma コース　の生徒作品もＵＰしちゃいます！

今回のテーマは　　七夕☆

流れ星や笹、願ごと、、、いろんなフィギュアを使って
涼しげなコーディネートを作ってくださいました　

さっそくご紹介しましょう。

●Ｉ　さん

パールの長いオブジェを、流れ星に見立ています、印象的ですごく綺麗。

●Ｆさん

大人っぽい二人の七夕の夜をイメージした感じ！かっこいいです。

彦星様とおとひめ様、
さあ今年の7月7日は無事に会うことができるのでしょうか。
年に一度の機会だもの、お願い会わせてあげて　・・・


7月からは身に付く!実践コースより、Ｋさんがディプロマコースに仲間入りして
くださいます。 またまた仲間が増えて、嬉しいな！　
Ｋさん, Welcome to Diploma course!
知識をたくさん吸収してください