Table Coordinate School ”Salon de Apple KOBE” のお教室

アジアンは色も熱く！

この日はディプロマレッスン

テーマはアジアンスタイルでした。




情熱的な太陽や

辛い料理に負けない

ハッキリとしたカラフルな色合いを

出すのがポイントです。



写真を見ていると

熱帯独特のフルーツや

タイ料理が食べたくなって

きました！！

アジア旅行にも行きたいなー💓

盛り付けはやはり魔法

神戸トアロード近くにある

フレンチ、

エスピスでの

パンの盛り付け。





下に穂を敷くことで

パンの美味しさが

数倍にアップ！


盛り付けはやっぱり魔法！

食とリンクさせる

先日レッスンでお出しした

スイーツ。

寒天と豆乳とお砂糖だけで作った

豆乳寒天にパイナップルを

入れて、お手製のシロップを

入れたもの。

クコの実を添えて。

パイナップルに合わせて

ランチョンマットも

イエローに！






食の色と

テーブルウェアの色と

リンクさせる。





これもテーブルコーディネートを

成功させる

ポイントの一つです。

おもてなしを考える

ＧＷ中、お友達とのお出かけ前に

食材もあまりなく

時間もあまりなく

作ったランチでしたが

夫の好きなものを作りました。

「今日の卵の巻き具合、大成功！」

「あなたの好きなものをつくったよ」

「ケチャップで愛情（ハート）を表現したよ」

と言葉で伝えました。

夫はとても素直に喜んでくれました。

わたしは友達と遊びに行くというのに、

せっせと家事もかって出てくれました。

豪華なおもてなしがいつでも

誰にでも

喜ばれるのではないんだ。



おもてなしって

案外シンプルなことなのだ。


ちゃんと気持ちを伝えることだったり

かける言葉なのだなーと

と感じました。

夫の照れる顔を見て、

おもてなしという言葉を

もう一度考えました。

基本に戻ろう

そう感じた一日でした。

盛り付けはマジック！

白くてプレーンなケーキは

周りの環境

つまり

付け合わせのソースやフルーツ、

それからプレートを

鮮やかにしてあげると

一気に

五感をくすぐります。

盛り付けたい

主役によって

足し算をするのか？

引き算をするのか？

考えてみましょう。

盛り付けはマジック！

です ^_^